Découvrez l’astuce d’une jeune biochimiste française pour réduire le pic de sucre dans votre sang lors de la consommation d’un fast-food.
Manger une salade vinaigrée avant un fast-food pour contrôler sa glycémie
Il est bien connu que pour maintenir une alimentation saine et équilibrée, il est important de consommer une variété d’aliments chaque jour. Mais cela ne signifie pas que nous devons renoncer complètement aux petits plaisirs comme les repas riches en sucres et en graisses.
Lorsque nous optons pour des plats tels que des pâtes ou un fast-food, il est essentiel de prendre des mesures pour limiter l’impact sur notre taux de glycémie afin de réduire les risques de prise de poids et le développement de maladies telles que le diabète.
La biochimiste Jessie Inchauspé, également connue sous le nom de @glucosegoddess sur les réseaux sociaux, a partagé une astuce imparable sur son compte Instagram pour pouvoir profiter d’un burger et d’une portion de frites sans culpabilité.
Elle recommande simplement de déguster une salade assaisonnée au vinaigre juste avant le repas moins diététique.
L’effet bénéfique du vinaigre sur votre glycémie
Jessie Inchauspé a expliqué cette astuce à ses 2,8 millions d’abonnés à l’aide de deux graphiques comparatifs. Le premier montre la courbe de glycémie après la consommation d’un burger et d’une portion de frites seuls, tandis que le deuxième présente cette même courbe après avoir mangé une salade vinaigrée avant le repas.
Les résultats parlent d’eux-mêmes : manger une salade vinaigrée en amont réduit considérablement le pic de glycémie causé par le fast-food.
La jeune femme explique dans sa légende Instagram qu’il existe deux astuces pour contrôler la glycémie : l’amidon végétal et le vinaigre.
Elle ajoute également que bien que certaines enseignes de fast-food proposent des sauces au vinaigre, il est préférable de préparer sa propre vinaigrette à base de vinaigre et d’huile d’olive pour éviter les ajouts de sucre.
D’autres informations sur les bienfaits du vinaigre
Le pouvoir bénéfique du vinaigre sur la glycémie ne se limite pas seulement à son effet sur les repas riches en graisses et en sucres tels que les fast-foods. Des études ont montré que la consommation régulière de vinaigre peut aider à stabiliser la glycémie après des repas plus légers également.
Cela s’expliquerait par le fait que le vinaigre ralentit la vidange gastrique, ce qui entraîne une absorption plus lente des glucides dans l’intestin.
De plus, il semble également améliorer l’efficacité de l’insuline, l’hormone responsable du contrôle de la glycémie.
Il est important de noter que bien que le vinaigre puisse avoir des avantages pour la gestion de la glycémie, il ne remplace pas une alimentation équilibrée et un mode de vie sain. Il est toujours préférable d’adopter une approche globale en matière d’alimentation et de consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés.
