Le batch cooking bébé avec des légumes d’hiver est devenu mon allié indispensable depuis la naissance de mon deuxième enfant.
Quand on jongle entre les couches, les siestes et l’école du grand, préparer des repas sains et équilibrés pour bébé peut vite devenir un véritable casse-tête. Pourtant, pas question de sacrifier la qualité nutritionnelle des repas de nos petits trésors !
Après plusieurs années d’expérimentation, j’ai mis au point quelques recettes simples qui permettent de préparer à l’avance plusieurs portions de purées et petits plats à base de légumes d’hiver, riches en vitamines et minéraux essentiels pour la croissance de nos bambins.
Ces préparations se conservent parfaitement au congélateur et vous feront gagner un temps précieux au quotidien.
Les bienfaits du batch cooking bébé en hiver
Le batch cooking, cette méthode qui consiste à préparer plusieurs repas en une seule session de cuisine, est particulièrement adaptée à l’alimentation des bébés.
En hiver, les légumes de saison comme la butternut, le potiron, les carottes ou encore le panais regorgent de nutriments bénéfiques pour nos petits.
« Cuisiner en grande quantité une fois par semaine m’a littéralement sauvée pendant la diversification alimentaire de ma fille. Plus de stress au moment des repas, tout était prêt et parfaitement équilibré ! »
Les avantages du batch cooking pour bébé sont nombreux :
- Un gain de temps considérable au quotidien
- Des repas toujours prêts, même dans les journées chargées
- Une meilleure organisation des repas
- Une alimentation variée et de saison
- Des économies sur le budget courses
- Moins de gaspillage alimentaire
Comment s’organiser pour un batch cooking bébé efficace
Avant de vous lancer dans la préparation de vos recettes, quelques conseils d’organisation s’imposent. Je vous recommande de consacrer environ 1h30 à 2h un jour où vous êtes disponible (généralement le week-end pour ma part). Et je vous conseille aussi ce site pour un max de conseils pratiques de mamans : https://julieetsesfolies.fr/
Préparez votre matériel :
– Des bacs à glaçons ou des petits contenants adaptés au congélateur
– Des étiquettes pour noter le contenu et la date de préparation
– Un mixeur plongeant ou un robot de cuisine
– Une grande casserole ou un cuit-vapeur
« J’utilise des bacs à glaçons en silicone pour congeler les purées en portions individuelles. Une fois solidifiées, je les transfère dans des sachets congélation étiquetés. C’est pratique et économique ! »
Recette 1 : Purée de butternut, carotte et pomme de terre
Cette première recette de batch cooking bébé est parfaite pour les tout-petits dès 6 mois. La douceur de la butternut se marie à merveille avec la carotte et la pomme de terre pour une purée onctueuse et savoureuse.
Ingrédients (pour environ 10 portions) :
– 1/2 courge butternut
– 3 carottes
– 2 pommes de terre
– Un peu d’eau de cuisson ou de lait maternel/infantile pour ajuster la texture
Préparation :
1. Épluchez et coupez tous les légumes en cubes.
2. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Mixez le tout en ajoutant un peu de liquide de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
4. Répartissez dans vos bacs à glaçons et congelez.
Recette 2 : Velouté de poireau, panais et lentilles
Cette deuxième recette de batch cooking bébé est idéale pour les bébés à partir de 8-9 mois qui commencent à découvrir de nouvelles saveurs et textures.
Ingrédients (pour environ 8 portions) :
– 2 poireaux (partie blanche principalement)
– 2 panais
– 50g de lentilles corail
– 1 pomme de terre
– 500ml d’eau ou de bouillon de légumes très léger (sans sel)
Préparation :
1. Lavez et émincez les poireaux, épluchez et coupez les panais et la pomme de terre.
2. Rincez les lentilles corail.
3. Dans une casserole, versez l’eau ou le bouillon, ajoutez tous les ingrédients.
4. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes.
5. Mixez plus ou moins finement selon l’âge de votre bébé.
6. Répartissez dans vos contenants et congelez.
« Mon fils adorait ce velouté ! Le poireau apporte une douceur surprenante et les lentilles corail sont parfaites pour introduire les protéines végétales dans l’alimentation de bébé. »
Recette 3 : Petit pot potimarron, patate douce et poulet
Cette dernière recette de batch cooking bébé est complète et convient parfaitement aux bébés à partir de 10-12 mois qui commencent à manger des petits morceaux.
Ingrédients (pour environ 6 portions) :
- 1/4 de potimarron
- 1 patate douce
- 1 blanc de poulet (environ 100g)
- 1 branche de thym frais (facultatif)
- Un filet d’huile d’olive
Préparation :
- 1. Épluchez et coupez le potimarron et la patate douce en cubes.
- 2. Coupez le poulet en petits morceaux.
- 3. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 15 minutes.
- 4. Pendant ce temps, faites cuire le poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive et le thym.
- 5. Mixez grossièrement les légumes, ajoutez le poulet et mélangez délicatement.
- 6. Répartissez dans vos contenants et congelez.
Conseils pour la décongélation et le service
Pour décongeler vos préparations, plusieurs options s’offrent à vous :
– Au réfrigérateur : placez la portion la veille (méthode que je préfère)
– Au micro-ondes : utilisez la fonction décongélation puis réchauffez à puissance modérée
– Au bain-marie : placez le contenant fermé dans de l’eau chaude
N’oubliez pas de bien mélanger et de vérifier la température avant de servir à votre bébé.
Le batch cooking bébé avec des légumes d’hiver m’a véritablement changé la vie.
Non seulement j’ai pu proposer une alimentation variée et équilibrée à mes enfants, mais j’ai aussi gagné en sérénité au quotidien.
Ces trois recettes simples constituent une excellente base pour débuter, mais n’hésitez pas à les adapter selon les goûts de votre bébé et les légumes disponibles.
L’important est de se faciliter la vie tout en prenant soin de l’alimentation de nos petits. Bonne cuisine !
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