En ce moment, je suis complètement sous l’eau (de pluie). Des diners à la maison, des anniversaires qui s’enchainent, pas mal de boulot, et la perspective de plusieurs déplacements en Province… ça peut suffire à vous déboussoler une maman pleine de bonne volonté mais parfois un peu… euh… comment dire ça gentiment ? Disons « qui a une petite tendance à planer à 10 000 ».
Ca se ressent dans mes posts (plus courts, un peu moins fréquents), dans mon look du jour de tous les jours (jean + top du lundi au dimanche), dans mon make up (blush et basta)… et hélas, dans ma façon de gérer les enfants un peu à l’arrache (« C’est quoi pour le dîner maman ? » – « De délicieuses pâtes chéri » – « Oh non, encore ? » – « Ah oui mais ce soir, c’est fête, il y a du Tomacoulis ! »).

Il faut dire qu’on ne me facilite pas la tâche : mon grand loulou a fêté son anniversaire… 5 fois. Oui, 5 fois, avec un gâteau à chaque fois. Une fois en express avec nous le jour même, une fois avec ses grands-parents maternels le lendemain, une fois à l’école avec toute la classe, une fois à son goûter à la maison, une fois avec son grand-père paternel (venu du Sud exprès) et son parrain… je ne compte pas la fois avec ma grand-mère, parce qu’il n’y avait pas de gâteau (mais un gros cadeau oui…).

Bref, ce qui m’a sauvée c’est… ma recette du gâteau au chocolat au beurre salé. Ce n’est pas moi qui ai essayé de lui recoller le même gâteau à chaque fois, c’est lui qui n’en voulait pas d’autre. Pour son grand-père, j’ai voulu faire une tarte aux pommes, il m’a regardée comme si j’avais voulu lui mettre une jupe. Il a été clair « Maman, c’est mon anniversaire, je veux LE gâteau au chocolat » « Mais, le même ? J’ai d’autres recettes tu sais, celui avec les amandes… », « Non, je veux CELUI LA ». J’aurais pu lui répondre « tu auras ce qu’on te donne et puis c’est tout », mais c’était ENCORE son anniversaire, c’est vrai quoi ! Du coup j’ai fait le gâteau ET la tarte pour mon beau-père et j’ai marqué 50 points, 25 auprès de mon mari, 25 auprès de son père, c’est toujours ça de pris.

"Je vous mets ici la photo que m'a envoyée Yaël, nouvelle disciple du gâteau au chocolat au beurre salé ! Bravo Yaël, ça fait envie !".

Tout ça c’est pour dire que j’ai cette recette canon que je vais vous donner solennellement aujourd’hui. Vous aurez compris que c’est un gâteau super bon, assez léger (pas trop chocolaté) pour les enfants, et suffisamment irrésistible pour vous donner envie de se le finir à même le plat à la petite cuillère. Et surtout, la recette est hyper facile et rapide à faire (pas d’œufs en neige), et complètement inratable (après c’est juste une question de cuisson, peu cuit il est dément, plus cuit il est super aussi).
Au départ, c’est une Américaine qui l’avait filée à ma cousine, qui me l’a refilée. Ma cousine et moi on est bretonnes, alors on l’a un peu bidouillée en rajoutant du beurre salé. Résultat, la recette est montée d’un cran en irrésistibilité (oui je sais, ça veut rien dire). Je ferme cette parenthèse, parce que tout le monde s’en fout.

Gâteau au chocolat au beurre salé

100g de chocolat
125g de beurre demi-sel
200g de sucre
2 œufs
70g de farine
½ sachet de levure

Faites fondre le chocolat au bain-marie (bon, moi je le mets direct dans la casserole avec un peu d’eau). Mélangez le sucre et le beurre, ajoutez un œuf, battez, ajoutez le 2^ème, battez encore. Ajoutez le chocolat fondu, la farine en pluie et la levure, mélangez bien. Beurrez un moule rectangulaire assez grand et peu haut (comme pour un brownie). Versez la pâte et enfournez thermostat 6 (180°C). Laissez cuire 20 minutes (temps de cuisson à adapter en fonction de vos goûts). Régalez-vous !

Agrémenté de smarties ou de Dragibus (ou de petites billes de toutes les couleurs), il est parfait !